5 mar. 2013

El bizcocho de Valme. Club de Lectura Manantial


 Esta receta viene del Convento de las Carmelitas Descalzas de Sevilla.
Se requieren diez días para hacerla y no se usa ni batidora ni frigorífico.

Tenemos la masa madre en un vaso. Más adelante os explico de donde obtenemos esta masa.

Día 1.- Sobre un cuenco amplio se vierte el contenido del vaso y se le añade un vaso

de azúcar, otro de harina y no se mezcla ni se mete en la nevera.

Día 2.- Se mezcla con una cuchara.

Día 3.- No se toca.

Día 4.- No se toca.

Día 5.- Se le añade un vaso de azúcar, otro de leche y otro de harina .No se mezcla.

Día 6.- Se mezcla todo.

Día 7.- No se toca.

Día 8.- No se toca.

Día 9.- No se toca.

Día 10.- Se aparta de la masa 3 vasos que se entregarán a tres personas a las que se les desea SALUD y SUERTE. Cada porción es la masa madre que nosotros hemos utilizado para hacer nuestra receta y que va pasando de unos a otros.

Al resto de la masa se le añade:

2 Vasos de harina.

1 Vaso de aceite de girasol.

1 Vaso de azúcar.

1 Vaso de almendras , nueces peladas.

1 Vaso de pasas.

1 Sobre de levadura.

2 Huevos enteros.

1 Manzana troceada

1 Pizca de sal.

1 Pizca de canela molida.

1 Pizca de vainilla.

Se mezcla todo y se mete en el horno a 160º durante 60 minutos. ¡¡¡SALUD Y SUERTE!!!

Valme Barbero Hervás






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